Dr. Peter Liu

Pasta de missô Ingrediente muito popular na culinária do Japão e China, o missô 味噌 sempre fez parte do meu cotidiano ao acompanhar o preparo artesanal dessa pasta fermentada. Hoje em dia, aqui no ocidente, o missô pode ser encontrado nos mercados, nas sessões de produtos orientais ou lojas especializadas. Selecionei uma receita especial para compartilhar no fim do texto , pensando na preservação de nutrientes que essa jóia alimentar apresenta. Feito a partir da fermentação de arroz, cevada e soja com sal , é uma pasta muito utilizada principalmente para o preparo da sopa de missô, famoso  missoshiro , mas por oferecer um  sabor agradável  e salgado pode ser utilizado de diversas formas, como t emperos para saladas, patês e purês por exemplo. Um  detalhe importante : consumi-lo principalmente sem cozinhar, preserva importantes propriedades nutricionais que poderão ser perdidas quando expostas à altas temperaturas. Missoshiro - Sopa feita com missô Do mesmo modo de u...

  Se você sente cansaço intenso o dia todo, sem mesmo fazer exercícios e ainda sente que repousar não está resolvendo, isso pode ser um sintoma da síndrome da Fadiga Crônica ou Fadiga Mitocondrial. Os principais sintomas são cansaço intenso e dores (musculares, juntas). Entretanto podem ter outros sintomas como esquecimento, dificuldade de concentração ou tonturas . Geralmente tudo junto. A Fadiga crônica ou mitocondrial é uma condição que exige um diagnóstico clínico mais detalhado . As mitocôndrias são componentes presentes em cada célula de nosso corpo. A sua função é converter nutrientes em energia . Quando as mitocôndrias não estão trabalhando direito, nossas células ficam lentas e nossas funções corporais diminuem , resultando em dores, fadiga intensa, problemas de memórias, entre outros. A fadiga mitocondrial pode aparecer por algumas razões, entre elas a depressão, infecções virais, anemias e até neurotoxinas no ambiente . Como resolver o cansaço intenso? Te apresento 3 s...

 Se tem um remédio natural que é um eficiente antidepressivo e calmante, esse remédio vem da planta Mulungu . O mulungu é uma planta comum na região central do Brasil que possui lindas flores vermelhas pontiagudas.  Flores Mulungu Pesquisas foram feitas mostrando sua eficácia como um ansiolítico natural, para pessoas que sofrem com ansiedade, insônia, ataque de pânico, entre outros sintomas de estados emocionais . Ele ajuda também a curar disturbios de sono. Popularmente o mulungu já é usado há tempos em forma de chás das cascas para obter as propriedades calmantes. Acredita-se que o mulungu é tão eficiente quanto os fármacos tarja preta, por exemplo Rivotril , e que apresenta menos efeitos negativos causados pela dependência desses fármacos. Além das propriedades ansiolíticas o mulungu também é analgésico, diurético, hipotensiva, antibacteriana, antiespasmódica e anti-inflamatória. O chá também é indicado para tratar tosses, asma e coqueluche. Geralmente é consumido em chá o...